Les vendanges sont en plein boum malgré une journée de pluie qui n'a pas cédé la place au froid mais au soleil n'est-ce pas qu'après la pluie vient le beau temps ? En tout cas la vigne s'accommode bien d'un été chaud puisque les grenaches atteignent la note de 17 soit la mention très bien ! Il faudra surveiller la fermentation pour que tout ce sucre se transforme bien en alcool sinon on risque de produire du vin doux comme dans le Sud-Ouest et il faudra faire preuve de savoir-faire pour réussir les assemblages ! Quoi qu'il en soit on peut s'attendre à déguster un breuvage "au top" dès que les opérations de vinification auront été menées à terme, avec modération, mais ça va de soi !
chez CHABOT ça "colle" avec le sourire.
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