Chez Georges et Sylvain CHABOT on cueille le raisin d'une caresse de la main. Pas de traumatisme pour ce fruit qui a colonisé les côteaux aiguézois depuis des millénaires. La colle internationale : espagnols, français et ... ardéchois s'applique dans la joie et la bonne humeur à respecter les grappes qui rendan,t toute cette douceur sous la forme d'un degré qui s'approche de 16 à mesure que le capital soleil emmagasiné par les grains s'accroît.
On peut s'attendre à une récolte quantitative et qualitative impressionnante !
Rendez-vous pour le primeur où l'on pourra apprécier le potentiel oenologique 2011.
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2 commentaires:
Impressionnante!
Ça me rappelle mon adolescence dans les vignobles du Var.
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